Я поискал в интернете, какой частью речи является слово "это".
https://rus.stackexchange.com/questions/46621/Это-союз-или-частица
В фразе "корень это вершина", слово "это" является местоимением, которое замещает слово "корень". Пропущен какой-то глагол, и вероятно это глагол "есть".
Т.е. "корень это есть вершина".
Вообще было бы логично пропускать местоимение, а не глагол.
"корень есть вершина"
ведь местоимение не несёт новой информации, а только акцентирует на ранее сказанном, что именно корень, а не что-то другое есть вершина.
Слава пенькам!